包種茶の最も魅力的な点は、その上品で鮮やかな蘭の花のような香りです。私たちは坪林の茶畑から香り豊かな茶葉を厳選し、丁寧に粉末に加工しています。粉砕過程では温度を管理し、茶葉本来のフローラルな香りを最大限に残すようにしています。茶缶を開けた瞬間、口にする前に、茶畑の香りが漂ってきます。

私たちは、抹茶を作る心で、台湾ならではの茶粉を作ります。細かく挽くことで、茶粉はお湯に溶けやすくなります。茶筅で軽く混ぜると、きめ細かくクリーミーな茶液ができます。抹茶特有のハーブや海苔の香りはなく、代わりに白い花のような香りと、すっきりとしたお茶の風味、そして包種茶特有の後味が楽しめます。

茶園はエメラルドダム上流に位置し、台湾烏龍茶の重要な産地でもあります。五代目の茶農家は茶畑と共に歩み、茶葉への熟知は製茶だけでなく、長年培われた経験から来ています。
そのため、私たちは多くの種類の茶粉を作っていません。茶畑から製造、粉砕に至るまで、すべての工程はただ一つの目的のためです。それは、烏龍茶の最も繊細で魅力的な香りをしっかりと残すことです。

茶粉2g＋70℃のお湯60ml
茶筅で優しく混ぜ、包種茶の純粋な蘭のような香り、草の息吹、そして後味をお楽しみください。

茶葉粉2～3g＋砂糖6g＋牛乳200ml
茶とミルクの香りがゆっくりと溶け合い、包種茶本来のフローラルな香りがよりまろやかになり、口当たりはなめらかで優しく、後味にはほのかな甘みが残ります。

茶葉パウダー2g＋冷水300ml
振って混ぜるだけでOK。冷水で入れると、すっきりとした味わいになり、ほのかな花の香りと、かすかな甘みが楽しめます。