包種茶粉是什麼？和抹茶差在哪？認識台灣花香茶粉

提到茶粉，很多人第一個想到的是日本抹茶。但你知道嗎？台灣也有一種帶有清雅花香的茶，能透過研磨製成細緻茶粉，為日常飲品與甜點帶來不同的風味。

包種茶粉，是以台灣包種茶茶葉研磨製成的茶粉。 它保留包種茶本身的風味特色，適合用於純飲、茶拿鐵及各式甜點。與常見的抹茶相比，兩者的茶種、製茶方式與風味表現都有差異。

這篇文章將帶你認識包種茶粉的定義、包種茶的產地與特色、不同茶粉的差別，以及如何挑選與使用包種茶粉。

一、包種茶粉是什麼？

包種茶粉是將包種茶葉研磨成細粉的茶產品。它的特色來自原料本身，而不只是粉末的形式。

一般以茶葉沖泡的方式，主要飲用的是茶葉浸出液；使用茶粉時，則可以將茶粉直接調入飲品或食材中。實際的口感、懸浮狀態與適合的沖泡方式，會受到茶葉製程、研磨細度與使用比例影響。

包種茶粉可以應用於：

• 純茶飲： 以熱水調開，感受茶葉本身的香氣。

• 茶拿鐵： 搭配牛奶或植物奶，製作日常茶飲。

• 烘焙與甜點： 加入蛋糕、奶酪及其他甜點配方。

• 創意料理： 依茶粉風味搭配柑橘、白巧克力等食材。

需要注意的是，「包種茶粉」描述的是茶種與粉末形式，並不代表所有產品都具有相同的研磨細度、顏色或沖泡表現。選購時仍應查看各產品的原料與製程說明。

二、包種茶是什麼茶？

包種茶屬於部分發酵的烏龍茶。台灣具代表性的文山包種茶，產區包括新北市坪林、石碇等地，以清雅香氣著稱。

依農業部茶及飲料作物改良場的介紹，文山包種茶屬於輕度發酵茶類，茶葉外觀呈自然捲曲的條索狀，茶湯色澤可呈蜜黃碧綠，風味重視清新、幽雅的香氣。<官方資料來源：農業部茶及飲料作物改良場，文山包種茶>

為什麼包種茶有花香？

包種茶的花香是茶葉品種、栽培環境與製茶過程共同形成的風味表現，並不代表製茶時一定添加花朵或香料。

不同產區、季節、製程與沖泡條件，都可能讓茶葉呈現不同的香氣與口感。因此，選擇包種茶粉時，除了關注香氣，也可以留意茶湯的清爽感、滋味厚度與回甘表現。

為什麼坪林適合發展包種茶？

坪林是台灣重要的包種茶產區之一。對於重視產地與茶葉來源的消費者而言，產地資訊可以幫助理解茶葉的風土背景，也讓茶不只是日常飲品，更承載地方的製茶文化。

Leaflow 以坪林包種茶為品牌茶粉的重要原料來源，嘗試將台灣茶的風味轉化為更容易融入現代生活的使用形式。

三、包種茶粉、抹茶、焙茶粉有什麼不同？

三者都可以製成粉末，但原料與製程並不相同，因此不能只用顏色或粉末細度來判斷。

以上為一般風味與用途的比較，實際表現仍會因產品、製程與沖泡方式而異。

包種茶粉不是抹茶的另一個名稱。 如果你喜歡抹茶，但想探索不同於典型綠茶鮮味的茶香，包種茶粉會是值得嘗試的選擇。

四、包種茶粉怎麼喝？

包種茶粉的應用方式相當多元。第一次使用時，建議先以少量茶粉測試，依產品細度與個人口味調整水量。

1. 純飲包種茶粉

先將茶粉過篩，加入少量溫熱水調成均勻茶漿，再加入適量熱水，以茶筅或攪拌工具混合。如果茶粉較細，可以嘗試以茶筅刷出細泡；若仍有沉澱，則可調整水量、攪拌方式或使用前的過篩程序。建議依產品包裝標示的沖泡比例開始。

2. 包種茶拿鐵

將茶粉與少量熱水調勻，再加入熱牛奶、冰牛奶或燕麥奶，即可製作茶拿鐵。若希望茶香更突出，可以先從較少的奶量開始，再逐步調整。不同植物奶的甜度與香氣也會影響成品風味。

3. 包種茶粉甜點

包種茶粉可嘗試加入戚風蛋糕、磅蛋糕、奶酪等配方。在食材搭配上，柑橘、白巧克力與部分乳製品的風味，可以作為探索包種茶花香的起點。實際添加量仍須依配方、茶粉濃度與烘焙條件測試。

五、怎麼挑選好的包種茶粉？

選購時，可以從以下五個方向判斷。

1. 看成分標示

如果想體驗單純的茶葉風味，可以優先選擇成分清楚、沒有額外添加糖、奶精或香料的產品。

2. 確認茶種與產地

產品是否明確標示包種茶、產區及原料來源，有助於理解產品特色。若主打坪林包種茶，應確認相關產地資訊是否有依據，而不是只因品牌名稱或包裝圖案就認定茶葉來源。

3. 了解研磨細度

細緻程度會影響茶粉與水混合時的口感與使用體驗。若產品提供粒徑數據，可以進一步比較；若沒有，則可參考產品的沖泡示範與實際使用表現。

4. 查看檢驗資訊

食品安全資訊應以實際檢驗報告為準。可以留意檢驗機構、檢驗日期、檢驗項目與報告涵蓋的產品批次。沒有公開報告，不等於產品必然不合格；但在缺乏資料時，也不應直接宣稱產品已通過特定檢驗。

5. 不要只看顏色判斷品質

不同茶種與製程會形成不同的色澤。包種茶粉不必然呈現與抹茶相同的鮮綠色，因此不宜單憑顏色鮮豔程度判定品質。

六、包種茶粉怎麼保存？

茶粉容易受到光線、空氣、濕氣與溫度影響。保存方式應以產品包裝標示為優先。

日常使用時，可以注意：

• 每次使用後立即密封包裝。

• 避免潮濕的器具直接接觸茶粉。

• 避免長時間曝露於陽光或高溫環境。

• 依產品標示的保存條件與期限使用。

若產品需要冷藏，應依包裝與製造商的保存建議操作。從低溫環境取出時，應留意溫差造成的水氣凝結，避免在包裝仍冰冷時直接開封。

Leaflow 各款茶粉的具體保存條件與開封後建議使用期限，請以產品包裝標示為準。

七、Leaflow 坪林包種茶粉

Leaflow 以坪林包種茶為原料，將台灣傳統茶葉轉化為細緻茶粉，讓茶不只存在於傳統沖泡情境，也能進入茶拿鐵、甜點與日常料理。

品牌希望透過茶葉的產地故事、風味探索與使用方式，讓更多人認識台灣包種茶的特色。

選購 Leaflow 茶粉時，建議依官網各商品頁所列的實際規格、成分、使用方式及價格進行比較。

產品資訊上線前確認事項： 各系列完整規格、茶粉粒徑、檢驗報告、保存期限及沖泡參數。

八、包種茶粉常見問題 FAQ

包種茶粉和抹茶一樣嗎？

不一樣。包種茶粉是以包種茶葉研磨製成；抹茶則依特定的碾茶製程製作。兩者的茶類、製程與風味特色不同。

包種茶粉可以直接喝嗎？

可以依產品使用說明，將茶粉調入水中飲用。由於茶粉會留在飲品中，口感與一般以茶葉沖泡後過濾的茶湯不同。

包種茶粉可以做拿鐵嗎？

可以。先將茶粉調勻，再加入牛奶或植物奶。建議依茶粉細度與個人喜好調整比例。

包種茶粉適合烘焙嗎？

可以嘗試用於蛋糕、奶酪及其他甜點，但應依配方調整用量，並測試加熱後的香氣與風味。

包種茶粉應該冷藏嗎？

應先確認產品包裝的保存指示。茶粉需避免光線、濕氣與高溫；若標示需冷藏，應依建議保存並注意開封時的水氣凝結。

包種茶粉有咖啡因嗎？

茶葉本身通常含有咖啡因。實際含量會受到茶葉、製程、用量及飲用方式等因素影響；若需要精確數值，應參考產品檢驗資料。

哪裡可以購買 Leaflow 包種茶粉？

可透過 Leaflow 官方網站的茶粉商品頁查看目前販售品項、規格、價格與使用資訊。

Leaflow 希望讓台灣茶以更貼近日常生活的方式被認識。從一杯純茶，到一杯茶拿鐵或一道甜點，包種茶粉提供了探索台灣茶風味的另一種可能。